Ternera con Guiso de Nopales en Salsa de Arbol y Guajillo
Cena, Cena, Cena; ¡Qué dolorosa tarea! Y no nos referimos a cocinar, sino a pensar en QUÉ cocinar. Todos los días debemos cocinar algo diferente. Tal vez si vives solo no es un gran problema, pero si tienes bocas adicionales que alimentar, solo hay una cantidad limitada de días seguidos en los que puedes salirte con la tuya comiendo lo mismo.
Por suerte para ti, estamos aquí para ayudarte. Darle ideas para cenar es uno de nuestros mayores placeres; eso y comer tacos. Así que hoy os traemos una receta sana y muy sabrosa, una forma diferente de comer bife. El bistec en salsa roja es un platillo muy popular y humilde en muchos hogares mexicanos. La lista de ingredientes no es nada elegante ni difícil de encontrar; probablemente ya los tengas en casa. Es tan fácil de preparar y cambiar a tu gusto; por ejemplo, agregamos Nopales (tuna). Este plato probablemente hará que a su familia no le importe comer las sobras. ¡Consulta la receta a continuación!
Nopales: Agrega 3/4 de taza de agua a una olla a fuego medio. Agrega los nopales, 1/4 de cebolla y la mitad de un cilantro y deja hervir por 15 minutos. Agrega sal al gusto.
Alrededor de 5 minutos, mezcla los ingredientes y deja hervir. Notarás cuando los nopales están listos cuando se vuelven de color oliva oscuro.
Una vez hecho esto, retira la cebolla y el cilantro. En un colador, enjuaga los nopales con agua fría. Dejar a un lado hasta que se necesite.
La salsa Quite las semillas del chile guajillo y el chile de árbol, desvele. Enjuaga los chiles con agua tibia.
Hervir en agua los chiles y un tomate Roma cortado por la mitad durante 15-20 minutos o hasta que estén blandos y blandos.
Mientras tanto, pele un diente de ajo y 1/4 de cebolla. Una vez que los chiles estén rehidratados, inserte estos ingredientes junto con 1/2 cucharada de pimienta negra, 1/2 cucharada de orégano y un diente en la licuadora.
Agrega agua (puedes usar la misma agua que usaste para hervir los chiles) y licúa hasta que la densidad de la salsa sea suave.
Carne de vaca: Agrega aceite a una cacerola a fuego medio. Agregue la carne y sazone con ajo en polvo, sal y comino a su gusto. Cocine por 10 minutos.
Una vez listo, agrega los nopales. Mezcle constantemente durante 5 minutos para que los nopales no se quemen.
Después de 5 minutos, vierta su salsa y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos. ¡Cubre con un par de hojas de cilantro, un poco de arroz mexicano y ya está listo para la cena!
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