Septiembre 3, 2020 Concepción Alvarado

Cómo hacer chilaquiles con salsa de chile ancho seco - Receta

Name: Chilaquiles with Ancho Chile Salsa
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 4 Dried Chile Anchos; 2 Tomatoes; 1 Onion; 2 Cloves of Garlic; Salt; 1 Avocado; Panela cheese; Mexican-style cream or sour cream; Water; Olive oil; ½ tbsp of Knorr Chicken Flavor Bouillon; Baked tostadas

Los domingos por la mañana son para los chilaquiles. ¿Tortillas crujientes nadando en una rica salsa, cubiertas con mucho queso? Es una perfección satisfactoria en un solo plato.

SUGERENCIA: ¡Esta receta no se limita a ingredientes agregados! ¡Puede agregar un huevo con el lado soleado hacia arriba y frijoles refritos encima si lo desea!

Chilaquiles con Salsa de Chile Ancho

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Porciones

Tiempo de preparación

5 minutos

Tiempo de coccion

30 minutos

Imagen de Chilaquiles con Salsa de Chile Ancho

Ingredientes

4 chile anchos secos
2 tomates
1 Cebolla
2 dientes de ajo
Sal
1 Aguacate
Queso panela
Crema o crema agria a la mexicana
Agua de red
aceite de oliva
½ cucharada de Knorr Chicken Flavor Bouillon
Tostadas al horno

Instrucciones

Retirar las semillas del chile ancho, desvelarlas.

NOTA: Está bien si quedan algunas semillas en los chiles. Las semillas pueden hacer que tu salsa sea más picante. Continúe con este paso a su conveniencia.
En una olla con agua hirviendo a fuego medio, coloca los chile anchos junto con media cebolla y dos dientes de ajo.
Corta los tomates en cuatro partes iguales y colócalos dentro de la olla con el resto de ingredientes.
Deje hervir durante aproximadamente 10-15 minutos.
Mientras tanto, corta el aguacate en rodajas finas, así como el resto de la cebolla.
Cortar el queso en un bol.
Cuando esté listo, coloca los chiles dentro de la licuadora con los ingredientes agregados. Agrega una pequeña cantidad de agua (puedes usar la misma agua que usaste para hervir los chiles) y licúa hasta que la densidad de la salsa sea suave.
Agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén y coloca la salsa adentro. Si los chiles no estaban bien molidos, es necesario pasarlos por un colador fino.

NOTA: Asegúrese de acercarme a su salsa para que no se pegue a la sartén y se queme.
Deje hervir durante 10 minutos y agregue sal.

NOTA: Mida a su gusto.
Agregue media cucharada de Knorr Chicken Flavor Bouillon para darle un poco más de sabor.
Mientras tanto, toma unas tres tostadas horneadas y córtalas en trozos medianos.
Agrega una pequeña cantidad de agua a tu salsa.

NOTA: La salsa de chile no debe quedar ni muy espesa ni muy blanda.
Cuando esté listo, coloca una buena cantidad de tu salsa de Chile Ancho en medio de las tostadas horneadas rotas.

NOTA: asegúrese de distribuir uniformemente.
Agrega el resto de tus ingredientes: cebolla en rodajas, queso panela, aguacate en cubitos y una cucharadita de crema la vaquita. ¡Delicioso!

Video de recetas

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