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Una comodidad para el clima frío - Receta de sopa de tortilla simple y fácil con ancho en polvo | Ole Rico

Una comodidad para el clima frío: receta simple y fácil de sopa de tortilla con ancho en polvo

Hay un momento durante el año en que te despiertas y todo se siente diferente. Los días son más cortos y tu ropa se vuelve más pesada. Hay cierto sentimiento de alegría pero también de nostalgia. Sí, el invierno puede tener ese efecto en todos. 

Sin embargo, mi necesidad de cercanía y calidez generalmente se satisface con un plato de sopa caliente. Desde que era pequeña mi mamá recibía el frío con una olla de deliciosa sopa. Ella variaba el tipo de vez en cuando, pero su favorito para hacer era sopa de tortilla. Siempre le ha gustado el invierno, por lo que lo cocina con un entusiasmo inusual. Digo inusual porque nunca le ha gustado cocinar pero la bienvenida a la nueva temporada la motivó. 

La sopa de tortilla es uno de los platos más populares en México, tiene pollo, totopos, aguacate y queso. Son prácticamente todos los platos en uno, lo que lo convierte en la comida perfecta para cuando solo quieres quedarte envuelto en mantas.

Hay tantas formas diferentes de hacer este plato tradicional mexicano, cada familia tiene su propia receta. El nivel de picante siempre depende de la persona que lo prepara. 

Para la receta de hoy, te mostraré cómo prepararlo con Chile Ancho en Polvo, que es uno de los chiles secos más suaves de la cocina mexicana, pero aún así está lleno de sabor. Empecemos  

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